Ricette verdi

VINO AL BASILICO 40 grammi di Basilico (foglie fresche) 20 grammi di limone (scorza,solo la parte gialla) 5 cl di alcool a 90° 1 litro di vino bianco secco
Fate macerare il basilico e la scorza nei 5 cl di alcool per 6 giorni,poi filtrate e aggiungete un litro di vino bianco secco.Lasciate riposare per una settimana,poi potrete concludere i pasti con un bicchierino di questo vino aromatico.

VINO DI ROSMARINO 30 grammi di Rosmarino 1 limone(scorza,solo la parte gialla) 1 litro di vino rosso
Mettere gli ingredienti nel vino e far macerare per 7 giorni.Poi consumare 1 bicchierino al giorno per facilitare la digestione.

GRAPPA AL PINO MUGO 1 litro di grappa 20 gr di zucchero 6 gemme di pino mugo Se si desidera anche un po’ di resina
Mettere a macerare in un litro di grappa le gemme e lo zucchero per 6 settimane,esponendo il vaso al sole e agitandolo ogni giorno.Poi filtrare e imbottigliare.Se si vuole un aroma più deciso aggiungere un po’di resina. Questa grappa ha proprietà balsamiche.

ACETO AL ROSMARINO 15 dl di aceto 1 cucchiaio di rosmarino
Lasciare macerare per 15 giorni il rosmarino in aceto di vino.Filtrare e utilizzare.

POLVERE DI VENEZIA 3 noci 1 pugno di salvia 1 pugno di rucola Far seccare al sole le noci.Far seccare anche le erbe.Macinare il tutto molto fine.Conservare in un barattolo di vetro al riparo da umidità e luce.Utilizzare su arrosti e nei sughi al posto del pepe.

L’angolo verde
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